Тағам дайындауда таяқша нені білдіреді?

Мазмұны:

Тағам дайындауда таяқша нені білдіреді?
Тағам дайындауда таяқша нені білдіреді?

Бейне: Тағам дайындауда таяқша нені білдіреді?

Бейне: Тағам дайындауда таяқша нені білдіреді?
Бейне: Түсіңізде тамақ дайындасаңыз немесе жесеңіз қалай жорылады? 2024, Наурыз
Anonim

Ол «кішкентай таяқ» деп аударылады және тағам дайындауда қолданылатын ең танымал таяқша түріндегі кесулердің бірі. Таяқша ұзын және түзу, өлшемі ¼-дюймге ¼-дюймге 2-2 ½ дюймге (бірақ кейбіреулер оны ½ дюймге ½ дюймге 2 ½-3 дюймге үлкенірек етіп өлшейді).

Batonnet нені білдіреді?

Французша ұзын тар пішіндерге айналған, таяқ тәрізді және таяқшаға ұқсайтын тағамдарды сипаттау үшін пайдаланылады.

Батоннет кесіндісі не үшін қолданылады?

Батонет кесектері сәбіз таяқшаларына, крудиттерге, қуырылған көкөністерге, фри картоптарына және қуырылған картоптарға өте қолайлы. Олар сондай-ақ ұсақ джюльенна, тартылған ет немесе орташа-ұсақ сүйектер сияқты ұсақ кесектер үшін жақсы секіру нүктесі болып табылады.

Батонторды қалай жасайсыз?

қалаған нысанның екі ұшын кесу арқылы бастаңыз таяқшаға (Үстіне қою және қалдыру). Содан кейін тіктөртбұрышты құрайтындай нысанның бүйірлерін төртбұрыштап кесіңіз. Тіктөртбұрышты нысанды алыңыз және оны ¼ дюймдік тақталарға кесіңіз. ¼" тақталарды жинап, оларды ¼" жолақтарға кесіңіз.

Жюльен мен Батоннеттің айырмашылығы неде?

Джульенна мен таяқша ұзын, төртбұрышты кесектер. Қатысты кесектер стандартты поммс фриталары және поммс понт неуф (француз фрилерінің сәнді атаулары) және аллюметта (немесе сіріңке таяқшасы) кесулері болып табылады. Бұл қысқартулар арасындағы айырмашылық соңғы өлшем. Джульен кесінділерінің қалыңдығы 1/8 дюйм және ұзындығы 1-2 дюйм.

Ұсынылған: